100% Verdejo, procedente de viñedo viejo, plantado en vaso en suelos cascajosos y de baja fertilidad
Larga maceración prefermentativa, lenta fermentación y permanencia de tres meses sobre sus lías
Añada: 2021
92 puntos por Tim Atkin.

Nota de cata

Color: Amarillo pálido, con reflejos verdosos.
Aroma: Intensidad aromática alta, marcada por un
amplio abanico de aromas varietales (heno,
balsámicos, cítricos), con un aporte de madurez fruto
del trabajo con las lías.
Paladar: Buena estructura, equilibrado, untuoso,
aterciopelado y de postgusto largo, recordando los
aromas percibidos en nariz.

Recomendaciones de Consumo

Temperatura de servicio: de 10 a 12 ºC
Recomendaciones de maridaje: Mariscos, pescados,
foie, quesos curados…

Premios

● Medalla de Plata Decanter World Wine Awards 2019