Descripción

100% Tinta de Toro
Añada:2018

Nota de cata

Color: Rojo picota con ribete violáceo.
Aroma: Fresco, afrutado. Intensos aromas de fruta
negra madura (mora, ciruela) y regaliz, con final
mineral y especiado.
Paladar: Entrada suave, untuosa y sabrosa.
Recuerdos de fruta madura, regaliz negro. Intenso,
fresco y equilibrado.

Recomendaciones de Consumo

Temperatura de servicio: 12-14ºC
Recomendaciones de maridaje: Carnes blancas,
embutidos y quesos curados.
Alérgenos: Contiene sulfitos

Datos Técnicos

Denominación: D.O TORO
Variedad de Uva: 100% TINTA TORO
Cosecha: 2018
VIÑEDO PROPIO
Superficie de viñedo propio: 15 ha
Ubicación: Toro (Zamora)
Tipo de Suelo: arcillo arenoso
Edad media del viñedo: 20 años
Densidad de Plantación: 2.222 plantas / ha
Rendimiento: 6.000 kg / ha
Tipo de plantación: vaso y espaldera

Elaboración

Vendimia: Mecánica
Fecha vendimia: Octubre
Depósitos de Fermentación: Acero inoxidable con temperatura
controlada
Temperatura Fermentación: 25ºC
Tiempo de fermentación: 10 – 12 días

Datos Analíticos

Grado: 14,5%
Acidez total: 5,0 g/l
Azúcar residual: 80 mg/l

CONTACTO

Nombre Operador de la empresa alimentaria o importador:
Palacio de Bornos
Ctra. Madrid – La Coruña, Km 170.6, 47490 Rueda, Valladolid